Yeryüzünün ilk ev sahipleri mikroorganizmalar, bugün de soluduğumuz havada, içtiğimiz suda, besinlerimizde, topraklarımızda, evimizin her köşesinde, giyisilerimizde derimizde daha da önemlisi bağirsaklarımızda, bizimle beraber yaşıyorlar. Ekmek, yoğurt, turşu, peynir gibi gıda maddeleri üretiminde kullanılanlar, bağırsaklarımızda sindirimi sağlayanalar, organik maddeyi parçalayarak komposta dönüşturenler, zehirli atıkları temizleyen faydalı mikroorganizmaların yanında hastalık yapanlar yani patojen olanlar da mevcut. 
 
EM, Etkin Mikrorganizmaların kısa yazılışıdır.  Doğayı canlandıran, sağlıklı tutan, gıda yapımında da cok kullanılan, birbiriyle uyum içinde yaşayan 80 nin üzerinde  mikroorganizma çeşidinden oluşan kokteyldir.
 
EM, her biri farklı görev üstlenmiş, Fotosentez bakterisi, Laktik  asit bakterisi, Mayalar olmak uzere başlıca 3 ana gruptan oluşmaktadır. 
 
Gözle göremediğimiz ve hepsi de doğanin içinden gelen bu küçük dostlarımızdan oluşan EM doğanın kendini yenileme ve iyileştirme gücünü kullanarak ;

• “Atık” kavramını yok edip kullanabilecek bir KAYNAĞA dönüştürür
• Besin değeri yüksek, dünya nufusuna yetebilecek, daha az maliyetle daha çok üretilen güvenli organik gıdalar ve verimli topraklar sağlar
• Kimyasalların kirlettiği atık suları geri kazandırır
• İçinde rengarenk yaşamın olduğu dereler, göller, nehirlerin kendini sürekli temizlemesine destek olur
• Kötü koku yapan ve hastalıklara yol açan mikroorganizmaları canlı yaşamını destekleyen oksijen ve yararlı bileşiklere dönüştürür,
• Bireylerin bağışıklılık sistemini güçlendirir.  

EM'in Hikayesi

Japon Prof. Dr. Teruo Higa tarımda verimliliği arttırmak için mikroorganizmalarla ilgili uzun soluklu calışmalara başlar. Her seferinde bir çeşit mikroorganizma kullanarak deneylerini sürdürür; ama istediği sonuçları alamaz. Üzerinde çalıştığı değişik mikroorganizmalar zararsız olduğu için labaratuvar gereçlerinin temizliği sırasında hepsini bir kovada biriktirip bir kerede boşaltmak  uyguladığı yöntemdir. Son yaptığı deneylerdeki mikroorganizmaları da atık kovasında biriktirir.  Temizleme sırasında atmak yerine bahcedeki kücük bir çim alana serper. Bir hafta sonra bu bölgedeki  çimlerin diğerlerinden çok daha sağlıklı ve gür çıktığını görür. Nedenini araştırır.Bu durumun son çalıştığı mikrorganizmaların karışımı ile ilgili olduğunu anlar ve calışmalarını bu dogrultuda devam ettirir. 
       EM olarak bildiğimiz mikrobiyel kültürün ilk çalışmaları 1968’ lerde baslamış olur. Dr. Higa nın “şanslı kaza”olarak adlandırdığı bu büyük keşiften sonra 1980’lere kadar çalışmalar devam eder. Pilot uygulamalara başlar. Çiftçilerin daha düşük maliyetle daha çok ve kaliteli ürün aldıklarını tespit eder. Kimyasallarla kirlenmiş topraklarının da patojenlerden temizlendiği görülür.
      Sürdürülebilir yaşam adına atılan bu büyük adım, 1982’ lere gelindiğinde dünyanın bircok ülkesinde  uygulanmaya başlar. Günümüzde EM 150 ülkede kullanılmaktadır ve 13 Ülkede Devlet politikasının bir parçası haline gelmiştir. EM-Teknolojisinin hedefi düşük maliyetle canlı, sağlıklı ve huzur dolu bir toplum oluşturmaktır.

EM’nin içindeki mikroorganizmalar

Fotosentez bakterisi, Laktik  asit bakterisi, Mayalar olmak üzere başlıca 3 ana gruptan oluşmaktadır .                     

• Fotosentez bakterisi (Fototropik bakteri) :, Güneş ışınlarının ve toprağın ısısını enerji kaynağı olarak kullanarak kök salgılarından, organik maddeden ve/veya zararlı gazlardan (örneğin, hidrojen sülfür) yararlı maddeler sentezlerler.. Yaşamlarını kendi kendilerine destekleyen bağımsız bakterilerdir.
• Laktik  asit bakterisi : Fotosentez bakterisinin ve mayanın ürettiği şeker ve diğer karbohidratlardan laktik asit üretir. Uzun süredir laktik asit bakterilerinin kullanılmasıyla yoğurt ve turşu yapımı bu sayede mümkün olmaktadır. Bununla birlikte, laktik asit çok kuvvetli bir sterilize edicidir. Zararlı bakterileri bastırır ve organik maddenin bozunmasını hızlandırır. Dahası, laktik asit bakterisi, lignin ve selüloz gibi organik maddelerin bozunmasını da artırır ve bu maddeleri, bozunmamış organik maddeden kaynaklanan zararlı etkilere neden olmaksızın, fermente eder.         
• Mayalar : Antimikrobiyel ve yararlı maddeler sentezlerler.Mayalar tarafından üretilen hormonlar ve enzimler gibi biyoaktif maddeler aktif olarak hücre ve kök bölünmesini teşvik eder. Mayaların salgıları, laktik asit bakterileri ve actinomisetler gibi etkin mikroorganizmalar için büyüme ortamı sağlarlar

EM’İN TEKNİK ÖZELLLİKLERİ

•  Aerobik ve anaerobik mikrorganizmalardan oluşan bir karışımdır. 
  Aerobik mikrorganizmalar oksijenli ortamda anerobik olanlar ise oksijensiz ortamda etkin hale gelir..  Bu iki grup toprakta ve bağırsaklarımızda doğal olarak bulunur ve kendine özgü görevler üstlenir. EM’ in bulunmasından önce genelde kabul gören görüş , anaerobik microorganizmaların “kötüler”,  aerobik olanların ise “iyiler” olduğu yönündeydi. Her iki grup mikroorganizma için de hem yararlı hem de zararlı türlerin olduğu kanıtlanmıştır. EM ‘in  içindeki anaerobik mikroganizmalar toksik maddeleri  sentezleyerek bitkiler icin gerekli besinlere veya bilesiklere çevirirken  aerobik mikroorganizmalar da yaşamın sürdürülmesini sağlar. Çoğu gıda ve sağlık alanlarında uzun zamandır kullanılan bu mikrorganizmalar, insanlara, hayvanlara, doğaya olumlu etki yapar.
• Simbiyotik yaşam ; Ortak yaşam anlamına gelir. Belirli türdeki canlıların bir arada birbirlerlerin varlığından faydalanarak yaşamlarına devam etmelerini ifade eder. EM’ in içinde bulunan değişik gruplardaki yararlı mikroorganizmalar da birinin atık maddesi diğerinin besin maddesi olur ve uyum içinde yaşarlar.
• Yapıcı mikroorganizmaların ortamda baskın olmasını sağlar;
  Yeryüzündeki mikroorganizmalar temelde üçe ayrılır:
  
• Zararlı ( Bozguncu -Dejeneran) mikroorganizmalar,
  
• Yapıcı (Rejenerant) mikroorganizmalar ,
  
• Fırsatçı (Nötr veya takipci) mikroorganizmalardır
   
  
EM içindeki mikrorganizmalar yapıcı gruba girer. Organik maddelerin bozunmasını (kokuşmasını ya da oksidasyonunu) engelleyip, fermentasyona neden olurlar. Böylece doğayı sağlıklı kılarlar ve birçok biyolojik aktif maddenin ve antioksidan maddelerin oluşmasını sağlarlar.
 
Bozguncu mikroorganizmalar yapıcı mikroorganizmaların tam tersi olarak oksidasyonu yani kokuşmayi başlatır.
 
    Fırsatçı ya da takipçi  mikroorganizmalar ise çok geniş bir grubu olusturur. Rüzgarın estiği yöne yani ortamda güçlü olan gruba katılır.
 
 
Günümüzde çevre, su ve toprak kirliliği genel olarak ortamda bozguncu  mikrorganizmaların baskın oluşu ve fırsatçıların da  bu gruba katılmasıyla arttmıştır ve artmaya devam etmektedir. 
 
EM içindeki etkin mikroorganizmaların tümü doğadan gelmektedir,